BRUTUS June 1, 2026 Issue [Feature] Ai to Yokubo no Ramen.

[Machine Translation] How much love and passion do you put into the bowl of ramen in front of you? More and more people, both eaters and makers, are pursuing their own pure "love" for ramen, rather than simply following trends and evaluations. It has been 30 years since the "1996 group" influenced the ramen world in Japan, and now more than ever, ramen is personal and excessive, and that is why it is so interesting. Brutus's favorite cultural figures and gourmands share their favorite cups, the sites and playgrounds of noodle-making professionals, and a trip to the capital of ramen guided by a genuine noodle eater: ...... Clues to the passionate and unique perspectives and stories of those who love, drown in, and are driven by ramen in the year 2026. We invite you to journey with us to the source of 159 fascinating cups of ramen. Special Feature: Ramen of Love and Desire. Where ramen culture will be in 2026. Hiroaki Sakata and Takatsugu Watanabe Go to the site of noodle making to learn the depth of noodle. It 's a RAMEN TIME. 1 Tomoki Katayama / Mogura Suzuki ( Air Stairway ) A journal of my favorite ramen explorations. Shunsuke Inada: Visit a famous restaurant to eat chilled ramen. Souko Fujima It's a RAMEN TIME. 2 Stella Donnelly/Yuma Yamoto Maniacs' enjoyment of noodle making. Tamaki Tamaki & Madara Ramen in film. Ramen lovers compare and contrast. 10 dried noodles from all over Japan! Maki Minamino x Takashi Tanaka ( Sunny Day Service ) It's a RAMEN TIME. 3 Mai Koseki/Yasunao Yoshida ( Triple Fire ) x Wataru Sawabe ( Skirt ) Ramen Donburi Story. ( 1 ) BRUTUS Selected by Gourmand, Tokyo & Keihanshin, a book of ramen restaurants. Ramen Donburi Monogatari. ( 2 ) It's a RAMEN TIME. 4 SUSURU / Eiichiro Funakoshi I want to travel, the capital of ramen. Sapporo/Fukuoka I love ramen.

目の前の一杯に、どこまで愛と情熱を注いでいるか。 食べ手も作り手も、流行や評価に則るだけでなく、ただ自分の純粋な「好き」をラーメンに追い求める人たちが増えています。 日本のラーメン界に影響を与えた”96年組”の登場から30年、今ラーメンはかつてないほど個人的で、過剰で、だからこそ面白いのです。 ブルータスお馴染みの文化人やグルマンが偏愛する一杯や、製麺のプロたちの現場と遊び場、生粋の麺食いが案内するラーメンの都への旅...... 2026年にラーメンを愛し、ラーメンに溺れ、ラーメンに突き動かされる人々の、情熱的でユニークな視点と物語を手がかりに。 魅惑の159杯の元へとあなたを誘います。 特集 愛と欲望のラーメン。 2026年、ラーメン文化の現在地。 阪田博昭×渡邊貴詞 麺の奥深さを知るために、麺作りの現場へ。 It’s a RAMEN TIME. 1 片山友希/鈴木もぐら(空気階段) 偏愛ラーメン探訪記。 稲田俊輔 冷やしを食べに名店へ。 藤間爽子 It’s a RAMEN TIME. 2 ステラ・ドネリー/矢本悠馬 マニアたちの、製麺の愉しみ。 玉置標本×マダラさん 映画の中のラーメン論。 ラーメン愛好家が食べ比べ。全国津々浦々の乾麺10品! 南野マキ×田中 貴(サニーデイ・サービス) It’s a RAMEN TIME. 3 小関 舞/吉田靖直(トリプルファイヤー)×澤部 渡(スカート) ラーメンどんぶり物語。(1) BRUTUSグルマンが厳選 東京&京阪神 偏愛ラーメンブック。 ラーメンどんぶり物語。(2) It’s a RAMEN TIME. 4 SUSURU/船越英一郎 旅したい、ラーメンの都。札幌/福岡 ラーメン大好き。